Indonesia Java large bean
mandle, med, čokoláda a vanilka
Země původu: Indonésie, Lokalita: Iljen Plateau, Východní Jáva, Nadmořská výška: 1100 až 1600 m.n.m.,
Kávovník: 100% arabica, Odrůda: Typica, Catimor,
Metoda zpracování: promytá, Způsob přípravy: všechny přípravy,
Zrno 4 z 5, Pražení 3 z 5, Intenzita 3 z 5,
Hořkost 2, Sladkost 3, Kyselost 2 z 5
Objevte kouzlo exotické Indonésie s naší kávou Java Large Bean, která je opravdovým pokladem mezi kávovými zrny.
Tato káva je pěstována na sopečných svazích ostrova Jáva, kde tropické klima a bohaté půdní podmínky vytvářejí ideální prostředí pro oblíbené kávovníky.
Tato káva se vyznačuje plným tělem, jemnými vanilkovými tóny a příjemnou sladkostí medu, která potěší i ty nejnáročnější milovníky kávy.
O kávě
Indonesie - Java
Káva má v Indonésii fascinující historii, která sahá až do 17. století. Kávu do Indonésie přivezli holandští kolonisté z Jemenu skrze Indii, jako součást své obchodní expanze v Asii.
V roce 1696 se na Jávě, jednom z největších indonéských ostrovů, začaly objevovat první kávové plantáže. Indonésie se tak stala historicky dalším místem po Etiopii a arabském světě, kde se začala pěstovat káva.
Holanďané si uvědomili obchodní potenciál této plodiny a brzy začali s jejím pěstováním na rozsáhlejší bázi.
V průběhu 18. století se Indonésie stala jedním z nejvýznamnějších producentů kávy na světě. Koncem 18. století založili holandští kolonisté velké kávové plantáže na náhorní plošině Ijen na východní Jávě.
Na konci 19. století se káva z Indonésie vyváží do Evropy a Ameriky, kde je považována za luxusní zboží a prodává se za vyšší ceny než produkce z jiných oblastí.
Dnes více než 90 % indonéské kávy pěstují drobní zemědělci na farmách o průměru jednoho hektaru či menší.
lokalita
Tropické klima
Indonésie se těší tropickému klimatu, které je charakterizováno vysokými teplotami a bohatými srážkami, které mají zásadní vliv na kvalitu a množství pěstované kávy.
Tropické monzuny, které Indonésii pravidelně zasahují, poskytují vitalizující vlhkost, jež podporuje růst kávovníků. Tyto rostliny vyžadují pro svůj optimální růst specifické množství srážek, obvykle mezi 1 500 a 2 500 mm ročně, což indonéské počasí splňuje.
Významným faktorem, který ovlivňuje chuť a aroma kávy, je kromě srážek také množství slunečního záření a teplotní rozsah během roku. Hojné srážky a správné sluneční podmínky mohou podpořit plnější aroma a zvýraznění ovocných nuancí v kávě.
Kromě toho mají srážky vliv na způsob, jakým farmáři pěstují a zpracovávají kávu.
V oblastech s dostatkem dešťových srážek se častěji uplatňuje promytá metoda zpracování kávy, která vyžaduje více vody a správnou infrastrukturu.
