Nicaragua SHG EP

čokoláda, lískové ořechy, pomeranč, koření

Země původu: Nikaragua, Lokalita: Nueva Segovia,
Nadmořská výška: 1200 až 1400 m.n.m.,

Kávovník: 100% arabica, Odrůda: Caturra,
Způsob zpracování: promývaná, Způsob přípravy: všechny přípravy,

Zrno 5 z 5, Pražení 4 z 5, Intenzita 3 z 5,
Hořkost 2, Sladkost 2, Kyselost 3 z 5

Rádi bychom vám představili výjimečnou kávu, která patří mezi nejlepší, které nádherný stát Nicaragua vyprodukuje. SHG neboli „Strictly High Grown“ označuje kávu, která je vypěstována ve výškách nad 1 200 metry nad mořem. Půda a podnebí vyšších nadmořských výšek umožňuje této kávě získat výrazný chuťový profil a střední kyselost s jemnými ovocnými tóny.

Koupit kávu

historie

Kávovník

Přivezení kávovníku do Nikaragui se uvádí období kolem roku 1850, kdy přistěhovalci z Německa přivezli první sazenice. Naštěstí ale přivezli také znalosti a dovednosti potřebné k pěstování a zpracování kávy. V průběhu dvaceti let se pak káva stala hlavním exportním produktem země.

Tato káva je navíc zpracována metodou „European Preparation“ (EP),
což znamená, že je pečlivě tříděna a zbavena defektních zrn a nežádoucích chuťových prvků.

Dostáváte jen kávu nejvyšší kvality.

Koupit kávu

lokalita

Specifikace

Vyšší nadmořská výška kávu ovlivňuje několika způsoby. Jedním je chladnější vzduch, který znamená delší dobu zrání. Ta přispívá ke tvorbě výraznějších a komplexnějších chuťových profilů jako je například čokoládová chuť a aroma. Dalším způsobem je půda s více minerálními složkami, vyšší vlhkost a menší množství kyslíku, které mohou přispívat například k vyšší kyselosti kávy.