Mexická káva

Jedním z nejvýraznějších rysů mexické kávy je její jemnost a vyváženost. Chuťové profily často zahrnují nádechy čokolády nebo oříšků, což vytváří harmonickou kompozici, která potěší všechny smysly. Vysoká nadmořská výška plantáží, které se nacházejí v oblastech jako Chiapas nebo Puebla, dodává kávě na komplexnosti, neboť kávové zrno zraje pomaleji a získává tak bohatší chuťové nuance. Chuť a nízkou kyselost Mexico Finca Las Chicharras pak dotváří ještě sopečné podloží.

Nezisková organizace vlastnící plantáže Las Chicharras založila internátní školu v La Trinitaria v Chiapasu, kde se nyní vzdělává přes 150 studentů. Nejen, že mají studenti této školy ve srovnání s jinými dětmi vynikající výsledky, ale navíc se podílejí na pěstování této výborné kávy!

Dnes je Mexiko známé nejen pro svou kávu z oblastí, jako je Chiapas, ale také pro regionální speciality, jako je „Café de Olla,“ tradiční nápoj připravovaný s kořením a cukrem.